弧玖その4(京都)

<炊合>
201704kokyu0053.jpg

201704kokyu0055.jpg201704kokyu0057.jpg
↑だし巻きの炊き合せ。
銀餡は良かったが、このだし巻きは関東風の甘いのんで残念。
どうしたんだ…
ちょっとこれはうーん…
<ごはん>
<赤出し>
201704kokyu0062.jpg
↑前田サンがお給仕してくれます。
塚原の筍のごはんです。
10分しか湯がいてないとのこと。
でも、ほんと甘くて瑞々しい筍。
それがてんこ盛りです♡

201704kokyu0064.jpg

201704kokyu0063.jpg201704kokyu0060.jpg
↑お肉も添えられてます♡

<水物>
201704kokyu0067.jpg
↑りんご…王林だそうだが、パフパフのスカスカの旨くないヤツ。
これは残念だ。

そそ、余ったごはんは…

201704kokyu0070.jpg201704kokyu0071.jpg
↑おむすびサンにしてくれて持たせてくれます。

ご主人の前田サンといろんなお話をさせて頂き、非常に楽しい食事の時間を過ごせたのであります。
そして、雨の中、前田サンと女将サンに門送りしてもらい「弧玖」を後にしました。

お昼なので、こんなものなのかと思いますが、全体的な構成を考えるとややバラけた感じがしないでもない。
季節もアレだし、夜のコースだと印象が変わるかもしれませんが、正直、もうちょっと期待したんですけどね…
お椀はさすがと思いましたが、向附、八寸はやや拍子抜けです。
伝統的な素材、そして手法に加え、そこにチャレンジしている姿勢はすばらしい。
でも、それが、ドンピシャ受け手にハマるかどうか…
好き嫌いが分かれそうなお料理です。
ま、それ、お若い方はチャレンジするのが好きなのでね。
これであと10年くらい経ったらどんなお料理を作るのだろう。
もう少し…5年、10年したら再訪したいかな。

弧玖
京都府京都市上京区出町通今出川上ル青龍町204
Tel 075-746-4375
スポンサーサイト

テーマ:京都 - ジャンル:旅行

コメントの投稿

非公開コメント

プロフィール

ちゃろちゃんねる

Author:ちゃろちゃんねる
アタマがアレなので難しいことはとにかくニガテ。
ユルくダラダラと生きるのが好き。

ま、いつも通りにテキトーに。

「レポ」とか何さま気取り?みたいなw
そんなカッケーもんじゃない。
「レポ」なんつって書いてたらちゃんちゃらおかしいわw
確かに全世界に垂れ流してはいるが、極めて内向きのオ●ニーブログですw
なので、書いてることは感想はあくまでもアテクシどもの個人的な感想、ゆえにまったく参考にならんと思うので、各自自己責任で、なw
ヲイラは責任取れません。
予定では0:00の更新だよ。

「全記事一覧」から記事を見ようとすると、めんどくさいと思うので検索してみてくださいお('A`)
…てか、検索してまでも見ないわなw

<掲載予定>
・小ネタ
・ポンコツうへさま、上洛の記
・ポンコツうへさま、湯治の記

写真はポチっとしてみておくんなまし。
今更ですが…記事・写真、コメント・TBの無断転載・転用はお断りいたします。

ちょっと試験的にテンプレを変えます。
なんかいいテンプレないかねぇ('A`)

最近の記事
最近のコメント
最近のTB
キタ━━━━(゚∀゚)━━━━!!人
ロムってる人 |д゚)
カテゴリー
FC2ブログランキング

FC2 Blog Ranking

オススメリンク
宿らんおすすめブロガー/東府や Resort&Spa-Izu
RSSフィード
リンク
ブログ内検索
gallery