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新潟県大沢山温泉 里山十帖18@食事その4

うはは、記事が長ぇなw

そんなんでいよいよメインなワケですよ。
そう、コメ!
新潟、南魚沼塩沢のこしひかり!
これが楽しみで仕方なかった。
前日の「龍言」のコメは残念ながら…うん( ^ω^)・・・

その前に…

<六 「新潟和牛雪室熟成肉」 苦味と旨み。山菜と脂のハーモニー>
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↑八海山酒造の雪室で熟成させた肉のローストビーフ。
添えられてるコシアブラも美味しかったし、かぐら南蛮も。゚+.(・∀・)゚+.゚イイ!!

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↑ハイ、来ました、煮えばな。
これはすぐに食わないとただ硬いだけのごはんになっちゃいますYO!
煮えばなってーと、「未在」で出された煮えばな…う…ん…う~ん、アレな、アレw
アレは旨くねーわw
<別注 にいがた和牛ヒレステーキ>
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↑そそ、肉男がいるんで別注を頼んでおきました。

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↑蒸らしたごはんをかぐら南蛮で。

<七 「山ウド」 香りと香り。フルムダンベールとウド>
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↑上に乗ってるのはたらの芽ですな。
ニヤけたイケメソ風ニキが「これは僕が取ってきたウドですっ!」って超力説してたので、ニヤけたイケメソ風ニキのことを「ウドちゃん」と呼ぶことにしました。
これ旨かったな、わんこしたかった。

<八 「村上の塩引き鮭 酒粕 木樽味噌 干し野菜」 雪国の知恵 発酵食と保存食>
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↑茄子・きゅうり・香の物NGな我々、料理長が渾身のひと皿を出してくれました。
すまんのう、めんどくさい客で。
ま、山菜とか山菜とか野菜とか野菜とかちょびっと魚なんですけどw

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↑お献立には載ってなかったんだけど、酢肴かな。
針魚を酢味噌で。
これ、旨かった。

<九 「ごちそう御飯 四つの顔を持つ日本一のコシヒカリ>
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↑四つの顔…初めは煮えばな、それから少し蒸らしたモノを、そして三番目は15分ほど蒸らしたドンピシャなタイミングのごはんを。
そしてラストはおこげでござる。
でも、おこげってどうなんだろう?
我が家の場合は、鉄釜で炊いているんで、おこげはいつでも食い放題w
あんま感激というか、全然感激せずに終わったw

<十 「雪椿 柑橘 メープルシロップ」 山の恵みの甘味>
<終章 「薬草ハーブティー」>
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↑椿のソルベ。
初めて食べた。

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↑豆腐にはメープルシロップ。
ふきのお菓子も美味しかった。

北崎料理長が最後に挨拶に出て来てくださって、京都の話なんかで盛り上がって、楽しく夕食を終えることが出来ました。
料理の感想は後日に。

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↑まだバータイムは続いていたけども、もう眠いので寝る~('A`)
(^o^)ノ < おやすみー
てか、寝心地超悪かったんですけどw

つづく ('A`)
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テーマ:温泉宿 - ジャンル:旅行

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ちゃろちゃんねる

Author:ちゃろちゃんねる
アタマがアレなので難しいことはとにかくニガテ。
ユルくダラダラと生きるのが好き。

ま、いつも通りにテキトーに。

「レポ」とか何さま気取り?みたいなw
そんなカッケーもんじゃない。
「レポ」なんつって書いてたらちゃんちゃらおかしいわw
確かに全世界に垂れ流してはいるが、極めて内向きのオ●ニーブログですw
でも、全部自腹だよーんw
なので、書いてることは感想はあくまでもアテクシどもの個人的な感想、ゆえにまったく参考にならんと思うので、各自自己責任で、なw
ヲイラは責任取れません。
予定では0:00の更新だよ。

「全記事一覧」から記事を見ようとすると、めんどくさいと思うので検索してみてくださいお('A`)
…てか、検索してまでも見ないわなw

<掲載予定>
・小ネタ
・2019春の京都
・お花見三昧
・箱根旅
・温泉旅

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今更ですが…記事・写真、コメント・TBの無断転載・転用はお断りいたします。

ちょっと試験的にテンプレを変えます。
なんかいいテンプレないかねぇ('A`)

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